sterkoachingDeze super lekkere salade is zo makkelijk klaar te maken!
Ingrediënten voor 4 personen:
2 el amandelschaafsel
4 stengels bleekselderij
1 zak gesneden spitskool ( 200 gr)
2 mandarijnen (in partjes)
50 gr Coburgerham in reepjes
1 tl mosterd
2 el mayonaise
1 el griekse yoghurt 10%
1 el witte wijnazijn
2 takjes peterselie, fijn gehakt.
Bereiding:
Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en houd dit apart. Snij de bleekselderij in dunne boogjes (haal eventueel harde delen van de stengel eerst weg met een dunschiller) Meng in een schaal de spitskool met de bleekselderij, mandarijn en de ham. Klop een dressing van de yoghurt, mosterd, azijn en mayonaise. druppel wat van de dressing over de salade en breng op smaak met wat peper. Bestrooi de salade met het amandelschaafsel en de peterselie, serveer de rest van de dressing er apart bij.
Lekker met bijv. PowerSlim witbrood wat je even hebt geroosterd.
In fase 1 laat je de mandarijntjes en amandelschaafsel nog even weg, ook zonder is dit heerlijk!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!