Ingrediënten voor 1 persoon:

120-150 g biefstuk
50 g rucola
100 g trostomaatjes, gehalveerd
15 g Parmezaanse kaas, geraspt
1 el olijfolie
1 teentje knoflook, geperst
1 tl citroensap
Peper
Zout

Bereiding:

Kruid de biefstuk met peper en zout. Verhit de olijfolie in een pan en bak de biefstuk circa 3 minuten aan beide zijden totdat deze de juiste gaarheid heeft bereikt. Bak de laatste minuut de geperste knoflook mee, maar let er op dat deze niet te donker wordt. Haal de biefstuk vervolgens uit de pan en laat, samen met de bakolie, 5 minuten rusten in aluminiumfolie. Verdeel de rucola en de trostomaatjes over het bord. Haal vervolgens de biefstuk uit het aluminiumfolie (bewaar de bakolie!) en snijd deze in dunne plakken. Verdeel over de groentes en bestrooi de salade met Parmezaanse kaas. Besprenkel met de bakolie en paar druppels citroensap.

salade met biefstuk, trostomaatjes en parmezaanse kaas

salade biefstuk tagliata

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *